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Gourmet

O regresso das
gelatarias artesanais

Sabores de verão

Frutas ou chocolate? O velhinho pregão dos vendedores de gelados multiplicou-se num mundo de sabores, mais ou menos artesanais, mais ou menos sofisticados. Às gelatarias de sempre, onde íamos em criança, juntam-se agora novas propostas, somando aos tradicionais gelati italianos os soberts de outras paragens. Nesta edição, propomos-lhe uma deliciosa rota pelas gelatarias mais emblemáticas do país. Do Algarve ao Minho, do Atlântico à fronteira. Uma rota de sabores doces e coloridos.




Coromoto

A inspiração veio certamente de Mérida, uma localidade venezuelana onde a Heladería Coromoto nos garante mais oitocentos sabores de gelados, a recordista do Guiness Book, alguns deles inimagináveis, como os gelados de queijo parmesão, rosas, whisky ou cebola.

Em Portimão e em Santa Maria da Feira, as Coromoto locais seguem a mesma receita, apostando na criatividade de sabores. Há gelados de sardinha, de batatas com bacalhau, de feijão preto, de frango com legumes, de agriões ou de arroz com coco, numa extensa lista que inclui ainda gelados de cerveja e caipirinha, de alho, couratos de porco, milho, agriões ou de sopas de cavalo cansado. Para as crianças, há gelados de bolacha Maria ou de gomas. Os menos aventureiros podem sempre optar pelos sabores tradicionais de frutas, baunilha ou chocolates. No total, a Coromoto oferece mais de 200 sabores.

Coromoto Portimão

Av. São João de Deus, Lote 2, Loja 2 | Portimão
Tel. 282 485 020

Coromoto Feira

Rua Dr. Domitília Carvalho. 29 | Santa Maria da Feira
Tel. 256 375 436


Artisani

A Artisani surge em 2009 com uma primeira loja na Doca de Santo, em Alcântara, apostando em gelados gourmet de confeção artesanal e sabores originais. O sucesso foi imediato e a marca expandiu-se entretanto, abrindo novos espaços na Praia de Carcavelos, ao lado da pizaria Capricciosa, em Lisboa, na Avenida Pedro Álvares Cabral, e em Cascais, no antigo edifício do Palm Beach, junto à Praia da Duquesa. Além dos gelados de copo e em cone e dos sorbets, há taças, waffles e crepes de gelado.

Artisani Álvares Cabral

Avenida Álvares Cabral, 65-B | Lisboa
Tel. 21 397 64 53
Horário: Domingo a quinta-feira, das 12h30 às 21h30; sexta-feira e sábado, das 12h30 à 23h.

Artisani Doca de Santo

Doca de Santo Amaro | Lisboa
Tel. 21 395 81 44
Horário: Todos os dias, das 12h30 às 24h.

Artisani Carcavelos

Estrada Marginal Praia de Carcavelos | Carcavelos
Tel. 21 458 71 36
Horário: Domingo a quinta-feira, das 13h às 24h; sexta-feira e sábado, das 13h à 01h.

Artisani Cascais

Alameda da Duquesa de Palmela | Cascais
Tel. 21 483 56 80
Horários: Todos os dias, das 11h às 19h.


Neveiros



A gelataria Neveiros foi a primeira a surgir no Porto e conta com mais de sessenta anos de tradição, mantendo ainda as receitas originais. Tudo começou numa garagem, onde se fabricavam gelados, quando os proprietários se decidiram a abrir a primeira loja. Há perto de quarenta sabores, incluindo os muitos originais de diospiro e de chocolate com canela. Também serve crepes e panquecas com gelado.

Loja 1

Rua Morgado Mateus, 9 | Porto
Tel. 22 537 00 05
Horário: De segunda-feira a sábado, das 8h às 19h.

Loja 2

Centro Comercial da Foz | Avenida Brasil | Porto
Tel. 22 407 00 90
Horário: Todos os dias, das 8h às 24h.


Santini

É uma das gelatarias mais antigas em Portugal. Durante anos, foi um exclusivo de Cascais, onde a casa foi fundada, em 1949, pelo italiano Attílio Santini, que lhe emprestou o nome. Os galados Santini ganharam fama e a casa mudou-se para o centro da vila. Hoje, depois da entrada de novos sócios, a Santini expandiu-se para São João do Estoril e para o Chiado. Sobre os gelados, o melhor mesmo é prová-los e perceber porque são tão bons.

Santini Cascais

Av. Valbom, 28-F | Cascais
Tel. 21 483 37 09
Horário: Domingo a quinta-feira, das 11h às 20h; sexta-feira e sábado, das 11h às 24h.

Santini Chiado

Rua do Carmo, 9 | Lisboa
Tel. 21 346 84 31
Horário: Todos os dias, das 11h às 24h.

Santini S. João do Estoril

Rua Nova da Estação, 5 | S. João do Estoril
Tel. 21 468 64 41
Horário: Todos os dias, das 11h às 20h.


Emanha



É sinónimo de gelado para quem passa férias na Figueira. São fabricados artesanalmente. A primeira loja abriu na Marginal da Figueira, em 1980, por iniciativa de um grupo de sócios que vieram de Angola, onde foram buscar, a uma localidade situada no planalto do Huambo, o nome Emanha. Depois de duas lojas na Figueira, a Emanha partiu à conquista de Lisboa e abriu uma gelataria no Parque das Nações.

Emanha 1

Avenida 25 de Abril, 62-62 | Figueira da Foz
Tel. 233 426 567
Horário (verão): Todos os dias, das 10h30 às 02h.

Emanha 2

Esplanada António Silva Guimarães | Figueira da Foz
Tel. 233 402 860
Horário (verão): Todos os dias, das 10h30 às 02h.

Emanha Lisboa

Edifício Espelho do Tejo
Rua Ilha dos Amores, Parque das Nações | Lisboa
Tel. 218 936 060
Horário (verão): Todos os dias, das 9h às 24h.


A Veneziana

É uma das mais antigas gelatarias de Lisboa. Ainda hoje, os gelados são fabricados seguindo a receita familiar que o fundador trouxe de Itália, há oitenta anos. Todos os dias há sabores novos. Além de gelados de copo e em cone, a Veneziana é famosa pelas suas cassatas e pelos seus gelados de taça. A fundação remonta a 1933, quando Giovanni De Luca, forçado pela forte crise económica em Itália, deixa a localidade de Borca di Cadore, nos Alpes italianos, com o objetivo de emigrar para os E.U.A. De Luca decide não embarcar em Génova, mas sim em Lisboa, onde acaba por fixar-se e montar o seu negócio de gelados, em parceria com o primo Luigi Sala e o pai deste, Arcanjo Sala. A Veneziana abre em 1936, num canto da Praça dos Restauradores, no edifício do Hotel Avenida Palace, onde ainda hoje se mantém. O sucesso foi imediato e, desde então, a Veneziana nunca deixou de figurar no topo das gelatarias de Lisboa, abrindo uma fábrica na Avenida de Berna e lojas na Avenida da Liberdade e no Centro Comercial Amoreiras. Hoje, além dos Restauradores, tem lojas na Quinta do Lambert e entre o Campo Pequeno e a Avenida de Roma.

A Veneziana

Praça dos Restauradores, 8 | Lisboa
Tel. 21 342 28 60




Nannarella

A Nannarella reclama a tradição dos gelados de Roma e chegou a Lisboa por iniciativa de um casal italiano, Costanza, de 39 anos, e Filippo, de 41. A inspiração para o nome veio da alcunha da atriz romana Anna Magnani. Os gelados da diva são 100% naturais, sem corantes, nem conservantes e, apesar da sua origem, há muito de português nos gelados da Nannarella, a começar por alguns ingredientes, como o leite Vigor, a água Serra da Estrela ou o café Delta, e a acabar nos sabores locais, como as peras-rocha, a banana da Madeira, o chocolate Pantagruel, a flor de manjericão ou de hortelã, e a maçã reineta de Alcobaça.

Nannarella

Rua Nova da Piedade, 68 | Lisboa
Tel. 91 630 22 01
Horário: Segunda-feira a sábado, das 12h às 19h.


Amorino



A Amorino é uma cadeia de origem italiana, fundada em 2002 por dois amigos de infância italianos, Cristiano Sereni e Paolo Benassi, e que está presente em várias cidades europeias (Milão, Paris, Madrid, Londres, Berlim) e em Nova Iorque, em sistema de franchising, num total de oitenta gelatarias em dez países. Serve gelados artesanais, sem corantes ou aromas artificiais, e o cuidado é tanto que usa ovos biológicos, leite fresco e ingredientes naturais. Uma das originalidades são as convencionadas bolas de gelado servidas em forma de flor, em que cada pétala tem um sabor diferente. Avelãs, baunilha de Madagáscar, chocolate do Equador, limão de Sorrento e o pistacho siciliano de Bronte, são algumas das opções possíveis.

Loja 1

Rua Augusta, 209 | Lisboa
Tel. 21 193 19 83
Horário: Todos os dias, das 11h às 23h30.

Loja 2

Rua Garrett, 49 | Lisboa
Tel. 21 191 32 08
Horário: Todos os dias, das 11h às 23h30.


Fragoleto

Para a Lonely Planet, é a melhor gelataria a oeste de Génova. Tem uma linha original de gelados de flores e plantas aromáticas de sabores exóticos, como poejo, chá verde com hortelã, morango com lavanda, limão com manjericão, biscoito com sementes de papoila, chá Earl Gray com erva-cidreira e violeta. Há também sabores portugueses, como o mel das Beiras, bolo-rei, arroz doce, vinho do Porto, amendoim de Aljezur, laranja do Algarve, limão do Oeste, banana da Madeira e meloa do Ribatejo.

Fragoleto

Rua da Prata, 61 | Lisboa
Tel. 93 615 24 87
Horário: De segunda a sexta-feira, das 11h às 19h; sábado e domingo, das 12h às 19h.


Surf

Uma das mais conhecidas gelatarias da capital. A Surf existe desde 1976, ali mesmo junto à Praça de Londres. É, provavelmente, a gelataria com maior variedade de gelados em Lisboa. Desde os sabores tradicionais às misturas de frutas com licores.

Surf Lisboa

Avenida Manuel Maia, 56-C | Lisboa
Tel. 21 848 79 46
Horários: Das 10h às 24h. Fecha à terça-feira.


Sincelo

A mítica gelataria no centro do Porto, na rua do Hotel Infante Sagres. Aberta há trinta anos, a Sincelo oferece-lhe mais de cinquenta opções, incluindo a que leva o nome da casa, a Sincelo, com sabor a chocolate. Também serve panquecas, crepes e bolos gelados, mas, neste caso, é preciso encomendar com 24 horas de antecedência.

Sincelo

Rua de Ceuta, 54 | Porto
Tel. 22 200 47 25
Horário: Terça-feira a sábado, das 12h30 às 24h; domingo, das 14h às 24h. Encerra à segunda-feira.


Gelato &… More

Quem visita a Madeira não pode ficar indiferente aos gelados artesanais da Gelato &… More. Com sabores e nomes italianos, todos os gelados são confecionados com fruta da época, leite fresco, bagas de baunilha, avelãs gentile del Piemonte, chocolate puro e sem adição de aromas artificiais.

Loja 1

Estrada Monumental, 188-A | Funchal
Tel. 291 766 063
Horário: De segunda a sexta-feira, das 09h às 20h; sábados das 10h às 23h00; e domingos, das 11h às 23h.

Loja 2

Rua da Sé, 20 | Funchal
Tel. 291 232 680
Horário: De segunda a sexta-feira, das 09h às 20h; sábados das 10h às 23h00; e domingos, das 11h às 23h.